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永辉超市为什么这么厉害?

2021年11月13日 09:46:0721百度已收录

永辉的股价从2013年的3块变为现在接近10块,几年内成长为生鲜巨头,甚至有人把永辉称为中国未来的家乐福沃尔玛,个人认为永辉拥有如下四个核心能力,而每一个核心能力都存在较大壁垒。

其一,卓越的供应链管理能力,采购物流均奉行精益原则,提升效率,降低成本,相同品质的产品能够最大限度让利顾客。我们可以自己到永辉超市体验一下,最直接的感受就是便宜,尤其是生鲜品类。一般来说超市的生鲜都是起到引流作用的产品,毛利最低,但永辉的生鲜在保持超低价的情况下,毛利可以做到13%左右,这个数据是竞争对手难以企及的;

其二,前台销售能力,通过货架、堆头、购物场景设计提升顾客购买意愿,提升顾客体验;前台销售能力最大的体现就是超市的前台毛利。货架摆放、关联陈列、场景设计等现场工作都是提升顾客购买意愿最直接的手段。还是建议大家到永辉体验一下,北京的绿标超市店所有货架的摆放井然有序,与竞争对手相比差异化非常明显。

其三,人力资源制度设计,独创合伙人制与内部赛马机制能够最大限度地调动员工积极性,参与到公司建设中,员工流失率仅仅为2%;永辉从2016年开始推合伙人制度,半年完成制度变化,每个合伙人、小店长自负盈亏,给员工“断奶”,极大提高了员工的积极性与单兵作战能力。从店内来说,由于内部合伙人“赛马” 与淘汰,每个店的运营效率都大大提高,就北京鲁谷店来说,在销售与利润都保持增长的情况下,从前2016年店员人数由330人降低到210人左右,人力节约就是永辉整体运营效率的提高的一个直接证据。

其四,积极孵化新的零售业态,保持自身活力不断进化。目前最新实践包括:超级物种、自助收银、APP扫码购、社区服务等。可以说不断的“小步快跑”可以助力永辉把握未来趋势,超市业态不断变化中占的先机。

最后,永辉三季报预计到10月底披露,我们拭目以待永辉三季度的表现。